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Prinafan B    (Tripa sintética para Carnes molidas y Congelados)

Prinafan B

Las tripas Prinafan B, se producen en base de polímeros especiales. Garantizan un buen ajuste a la masa de la carne. La ventaja de las tripas Prinafan B,  es su gran resistencia a los factores mecánicos, lo cual es especialmente importante en el momento de engrapado.

Propiedades Unidad Valor Método
Ancho Plano 60-110 mm FP
Grosor 50 +/-3 micron FP
Permeabilidad al oxigeno
(23°C/75% R.H.)
65,6 cm3 /m2 d bar DIN 53380
Transmisión de Vapor Agua
(23°C/85% R.H.)
4,5 gr/m2 d DIN 53122

Aplicaciónes :
Elaboración de todo tipo de productos cárnicos escaldados no ahumables, carne molida fresca y congelados.

Características :
Alta barrera al gas y vapor de agua -  apariencia transparente o pigmentada especial.

Envase no comestible

Estructura :

Poliamida - Resina cumple con las regulaciones aplicadas por U.S. and Drug administration
(21 CRf 177.1500)

Impresión :

Pueden ser impresas hasta 6 colores, tiro y retiro.

Instrucciones de proceso:

Hacer un embutido firme tratando de conseguir de 5% hasta  8% sobre el calibre nominal, posteriormente en lo posible hacer un enfriado lento. Si es un producto crudo solo embutir al calibre o peso deseado.

Para Sistema Automático.

01. Remojar por 15-30 minutos en agua fría. - 15 minutos en agua tibia (30ºC a 40ºC).

02. Embutido - un 8% sobre el calibre nominal tiene que ser alcanzado para obtener una tripa sin arrugas.

03. Clipeado - Después del embutido recomendado, cliper bien apretado para evitar deslizamiento.

Para Sistema Manual.
01. Remojar por 15 minutos aproximados en agua fría. - 10 minutos en agua tibia (30ºC a 40ºC).

Almacenaje:

Lugar fresco y seco. Temperatura ideal 10-20ºC con una H.R. del 60%

Empaque  y Despacho:

En rollos : De 500 ó 1000 mts, envasados.

Corrugados : En conos de 20-25 metros cada uno.

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